Blok Pastırma
Çiftliklerden profesyonel ekibimiz tarafından seçilen danalar kesimhaneye sevk edilir.orada kesim işlemi tamamlanan dana larımız karkas olarak işletmemize getirilir.işletmemize getirilen karkas etler bir dizi teste ve kalite kontrolüne tabi tutulmasının ardından üretime alınır.
Karkas etlerden ayırılan pastırmalık etler pastırmahaneye sevk edilir.ilk işlem olarak fiziki düzeltmeye tabi tutularak kürleme işlemine alınır.devamında bir dizi işlemden daha geçerek yaklaşık 21 gününün sonunda sofralarınıza girmek üzere paketlenerek sevk edilir.
Pastırma tamamen el işçiliği ile yapılan bir üründür.üretimi esnasında yaklaşık 36 kere işlemden geçmektedir.
PAKETLEME SEÇENEKLERİ
Blok antrikot pastırma
Blok sırt pastırma
Blok seçme pastırma
Dilim çemensiz pastırma
